Vo vitrínach oficiálnych cukrární ceny rastú, účty za energie tlačia podnikateľov k stene a štát hovorí o potrebe šetriť. Medzitým sa však biznis presúva aj tam, kde naň zákony nedosiahnu – do bytov, garáží a pivníc. Práve tam podľa pekárov vzniká čoraz väčšia časť zákuskov a koláčov, ktoré sa následne predávajú cez sociálne siete. A štát na tom prerába milióny.
Koláče z internetu ako nový problém
Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov upozorňuje, že nelegálny predaj zákuskov a koláčov na internete prudko rastie. Ponuky sa objavujú najmä na sociálnych sieťach, často bez akejkoľvek kontroly pôvodu, hygieny či daní. Podľa zväzu už nejde o okrajový jav, ale o systematický problém, ktorý deformuje trh.
Predseda predstavenstva zväzu Milan Lapšanský upozorňuje, že kým oficiálni výrobcovia bojujú s vyššími daňami a nákladmi, nelegálni predajcovia fungujú mimo pravidiel. Výroba prebieha v domácnostiach, kde sa využívajú dotované ceny energií určené pre bežné domácnosti, nie pre podnikanie. Tie sú pritom financované z daní, ktoré platia práve legálni podnikatelia píšu zahori.sk.
Straty rastú spolu s cenami
Zväz si dal situáciu preveriť už v minulosti. V rokoch 2022 a 2023 analyzoval internet a sociálne siete, pričom zistil, že do nelegálnej výroby zákuskov je zapojených niekoľko stoviek ľudí po celom Slovensku. Už vtedy štát podľa odhadov prichádzal približne o 12 miliónov eur ročne.
Odvtedy sa však podmienky ešte viac vyostrili. Rast cien energií, surovín aj daní vytvoril prostredie, v ktorom sa nelegálna výroba stáva pre časť ľudí lákavejšou. Aktuálne odhady hovoria, že ročná strata štátu sa blíži k 20 miliónom eurám len v segmente zákuskov, koláčov a sviatočného pečiva.
Nejde len o sladkosti
Podľa pekárov sa problém neobmedzuje iba na cukrárske výrobky. Podobný trend sa začína objavovať aj pri mäsových výrobkoch či hotových jedlách, čo už predstavuje výrazné riziko nielen pre verejné financie, ale aj pre zdravie spotrebiteľov.
Zväz preto považuje nelegálnu výrobu potravín za tému, ktorá by mala patriť do širšieho rámca boja proti daňovým únikom, o ktorom opakovane hovorí aj minister financií Ladislav Kamenický (Smer-SD). Podľa Lapšanského nedáva zmysel, aby sa tlak na konsolidáciu verejných financií prenášal výlučne na legálne podniky, zatiaľ čo nelegálna konkurencia zostáva bez povšimnutia.
Výzva štátu: viac kontrol, menej tolerancie
Zväz pekárov a cukrárov apeluje na orgány dohľadu nad bezpečnosťou potravín, ochranu zdravia spotrebiteľov aj Finančnú správu, aby v tomto období výrazne zintenzívnili kontroly. Nejde podľa nich len o férové podnikateľské prostredie, ale aj o dôveru v systém výberu daní ako taký.
SZPCC dnes združuje viac ako 520 členov – od živnostníkov až po veľké pekárne – a ich podniky zamestnávajú vyše 12 200 ľudí naprieč regiónmi Slovenska. Práve títo výrobcovia podľa zväzu nesú hlavnú ťarchu pravidiel, zatiaľ čo nelegálny trh sa rozrastá bez sankcií.
Ďalšie články
Ak sa situácia nezmení, varujú pekári, dôsledky pocítia nielen podnikatelia, ale aj štátna kasa a samotní spotrebitelia. A dôvera v to, že dodržiavať pravidlá sa oplatí, môže postupne miznúť.
