Pohľad do kuchyne ázijskej reštaurácie v českom Brne poriadne otriasol aj skúsenými kontrolórmi. Medzi priestormi, v ktorých sa pripravovalo a skladovalo jedlo, objavili uhynuté hlodavce, ich výkaly aj výrazne zanedbanú špinu. Zasiahnuť preto musela česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia.
Kontrola sa uskutočnila v reštaurácii Sabaidy na ulici třída Kpt. Jaroše v Brne. Výsledky inšpekcia zverejnila v piatok 24. júla 2026 na svojom portáli Potraviny na pranýři.
Mŕtve hlodavce a výkaly priamo v rúre
To, čo inšpektori objavili v kuchyni, rozhodne nezodpovedalo podmienkam, v akých by sa mali pripravovať jedlá pre zákazníkov. V priestoroch sa nachádzali mŕtve hlodavce v štádiu rozkladu, ako aj ich trus.
Výkaly pritom podľa inšpekcie neboli iba na podlahe či v kútoch. Objavili ich dokonca aj vo vnútornom priestore rúry, ktorá sa používala v kuchyni. Celú situáciu zachytáva aj fotodokumentácia z kontroly.
Kontrolóri zároveň upozornili, že prevádzka nebola dostatočne zabezpečená proti prenikaniu škodcov. Takéto nedostatky môžu vytvárať podmienky na ďalšie šírenie hlodavcov a kontamináciu priestorov, v ktorých sa manipuluje s potravinami.
Špinavé podlahy aj poškodený strop
Hlodavce však neboli jediným problémom. Inšpektori zaznamenali aj výrazne zanedbané upratovanie, nečistoty na podlahách a poškodenie stropu.
Fotografie z miesta ukazujú priestory pokryté nánosmi špiny a zvyškami, ktoré sa nachádzali aj v blízkosti kuchynského vybavenia. Stav prevádzky bol podľa zistení kontroly natoľko závažný, že inšpekcia pristúpila k okamžitému zákazu používania jej časti.
Kuchyňu museli okamžite zatvoriť
Inšpekcia zakázala používanie kuchyne a priľahlých skladovacích priestorov na prvom podzemnom podlaží. Práve v týchto častiach dochádzalo k manipulácii s potravinami.
Dôležité však je, že podľa oficiálneho záznamu nebola uzatvorená celá reštaurácia, ale iba jej nevyhovujúca časť. Zákaz používania kuchyne a skladov nadobudol účinnosť 24. júla 2026 píšu potravinynapranyri.cz
Ďalšie články
Prípad opäť ukazuje, že ani priestory, ktoré zákazníci bežne nevidia, nemusia byť vždy v stave, aký očakávajú. Za dverami kuchyne sa tentoraz skrýval obraz, ktorý by zrejme pripravil o chuť do jedla aj tých najodolnejších návštevníkov.
Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce – Potraviny na pranýři
